原味牛肉干的制作方法家常简单

牛肉干是一种美味的零食，深受大家喜爱。而制作原味牛肉干的方法也非常简单，让我们一起来学习如何在家中制作原味牛肉干。

制作原味牛肉干的首要材料就是牛肉。选购时，最好选择肉质鲜美、瘦肉与肥肉的比例适中的牛肉。比如腿肉、板腱肉、上脑肉等都是比较适合制作牛肉干的部位。将牛肉切成薄片，约0.3cm左右的厚度更为理想。

制作牛肉干需要先进行腌制，以便让牛肉更好地入味。在一个大容器中，加入一小勺盐、适量生抽、适量老抽、一小勺白糖、适量香油，然后将牛肉片放入容器中，搅拌均匀。腌制的时间一般为30分钟至1个小时，时间越长，入味越好。

腌制好的牛肉片需要进行晾晒，这是制作牛肉干的重要一步。可以在通风良好的地方，将腌制好的牛肉片铺在晾网上，上下翻动几次，使其能均匀晾干，晾干的时间一般为2至3个小时。这一步的目的是为了去除多余的水分，使得牛肉更加浓郁的口感。

晾干后的牛肉片需要放入烤箱中进行烘烤。在烤箱中预热5分钟至180度左右，然后将晾干的牛肉片摆放在烤盘上，间距适当，尽量避免重叠。放入预热好的烤箱中，上下火烤制，温度控制在150度左右，烤制时间约为60至70分钟，或者至牛肉片呈现金黄色。

烘烤好的牛肉干需要晾凉，这样才能更好地入味。待牛肉干完全冷却后，可以尽情享受香脆可口的原味牛肉干了。在制作过程中，如果想要增加口感，可以在腌制时加入适量的料酒、黑胡椒等调料，使牛肉干更具风味。

值得一提的是，制作牛肉干的过程中，卫生很重要。在腌制牛肉前，手要洗净，工具要清洁卫生。制作好的牛肉干也要保存在干燥通风的地方，避免潮湿和受潮。

原味牛肉干的制作方法很简单，只需要几个步骤，就可以制作出美味可口的牛肉干。不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以与家人、朋友分享。无论是下午茶还是休闲时刻，一块原味牛肉干都能增添美好的味觉体验。赶快动手试试吧！