最好吃又省钱的牛肉干做法,自己做呗

我以前做过牛肉干，煮了一个小时，然后在烤箱里烤了半个小时。这一次突然灵光闪现，想到用微波炉应该好，十分钟的事情，可以熟而且是干的。

因为厨房的小家电，关于脱水的能力，数了微波炉。它热的馒头，可以像橡胶一样热，又干又硬。做牛肉的干燥不需要这样的力量，而是咀嚼的必要条件。

过年了，省钱自制牛肉干，不需要炖或烤箱，十分钟完成

微波炉的结构是，加热食物应该从里面出去，使里面的水分蒸发，使用时间还很短。这是用来做牛肉干的，但是烤箱和空气煎锅没有大的优势，脱水和煮熟的过程，肉自然会变得紧。

我用微波炉咬玉米和红薯,玉米7分钟,小红薯10多分钟能咬,所以小牛肉棒,10分钟就足够。试着做了，真的好，硬，嚼越香，味道变成语言，自然地感觉。

【五香牛肉干】
材料：牛肉500克

调味料:姜片20克，葱段25克，生提取40克，柿油60克，苹果30克，五香粉2克，盐1克烤粉5克，熟白芝麻25克。

制作方法:牛肉用清水浸泡，流完血后用水冲洗切成半厘米厚，按文理切。要做牛肉干，要买牛柳牛里脊等没有肌肉的部分。

将牛肉条连同冷水一起煮至锅煮沸，然后煮两三分钟，取下泡沫，关掉火。这洗水这一步不能省略，上面的图片可以看到，我将牛肉表面的泡沫白了，清洗水还有很多血浮泡沫，所以只要清洗，好牛肉干就不会闻到了。

取出的牛肉棒，用温水洗净，将干燥的水分放入保鲜盒。

加入所有的调味料，拌匀。然后盖上盖子，放入隔夜，腌制很长时间，使牛肉条更加透彻。

取出当天取出，搅拌后将多余的果汁取出，洋葱姜也被摘出来，然后撒上烤粉和白芝麻，拌匀。沿着蚝油多放，粘稠，芝麻粘在牛肉条上。

然后将牛排均匀地放在微波炉特制烤盘上，不要挤压，每个平均分散热量。

在微波炉里，我用自动热定，第一次用六分钟，然后把每块牛肉条倒出去，然后送进去5分钟，直到干燥清爽。

小贴士：不要太咸，水蒸发，调味料被吸收和干牛肉，所以如果你急着吃，你也可以长时间腌制，直接放在微波炉里。

牛肉我切成500克重量，烫好水后留下300克，然后烘少了，所以想起来有人说，牛肉干售价低于60元每公斤不买，一切都好100元/公斤。最好的省钱又好吃大法，自己做呗。

中医认为，寒冬吃牛肉有暖胃的作用，具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨、化痰的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸，尤其适合长大的儿童。