牛肉干这样做香辣有嚼劲，太好吃了

今年春节部分人在家，看电影追剧，或者做自己喜欢的其他事情。今天的小编分享了追逐电视剧所需的零食，可以自制辣牛肉的干燥，辣的咬着吃，比买的好吃，菜谱详细，做法简单，不需要烤箱，可以做一般的炒锅，让喜欢的朋友收藏一下。具体做法如下:

【必要食材】牛腱子肉2斤，牛后腿肉也可以使用

【卤料】2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐

【炒料】食用油、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量胡椒粉

【具体做法】
1.先把牛腱的肉切成小块，在清水中浸泡30分钟，让血流下来。然后，将冷水放入锅中，大火烧开后再煮2分钟，煮掉牛肉的污垢，煮好后，捞起来洗干净。

2.将牛肉烫平，再放回锅中，加入新鲜水和牛肉。加入2片叶子、2个八角形、1个肉桂、1个胡椒、4个姜、4个香葱、1勺米酒、2勺酱油、1勺糖、2勺盐，盖40分钟。

3.炖煮后取出牛肉，沿牛肉纹理切片或切成条状，会更咬一口。不要倒卤肉汤，它可以用来煮面条和煮火锅。

4.在锅里倒更多的食用油，放入牛肉炒至变色，然后加入2勺辣椒、2勺白芝麻、2勺生酱、1勺生酱油、1勺生蚝油、1汤匙糖、适量胡椒粉，炒均匀，用小火炒水分钟就可以出锅了。这个过程大约需要20到30分钟。家里有烤箱，炒甚至可以用烤箱干水，所以手会更容易。

5、这样做的牛肉干燥，口感有点甜，而且特别有嚼劲，越嚼越好吃，比买的好吃。因为水很小，所以很容易放，放两个星期没问题，但不是很长时间，两斤牛肉组成了近1斤牛肉干，一家人呆在一起看电视，一边吃饭一边看，一会儿出去吃饭，感觉太少不加起来，真的很好吃，强烈建议大家尝试。