教你怎么选择不注水的牛肉

最近，互联网上又曝光了一段水淹牛肉的视频，水淹牛肉是一种常见的欺骗手段。通过心脏把水压灌进去，充满血管。刚刚杀了牛，一根管子直接进入心脏，100公斤的水很容易在每个角落进入牛的身体。它已经成为一种常见的屠宰手段，由于牛肉价格昂贵，它冒着这样做的风险。

每个人都喜欢吃牛肉，肉味醇厚，烧烤味芬芳，多汁牛肉嫩为什么有水？

正常牛肉水分含量为63%，水浸牛肉水分含量高达80%，77%以上是水淹肉，这可以赚更多钱，低价牛肉，消费者会买便宜的肉啊，所以市场上鲜牛肉，不注水很少，但越来越少，对消费者来说，除了购买黄金之外，如何选择-

（1）纸巾法:不采用明显渗流，可以用上述纸巾进行检测。正常牛肉盖纸巾也没有水分渗透，水浸肉入渗。

（2）肉色观察法：牛肉鲜活的颜色不太正常，鲜红有水汪汪的不要买；

（3）肉质观察法：真正的牛肉颜色不好看，而且表面干皱，

（4）手触法：无注水牛肉表面颜色较暗，触摸手，对面注水牛表面很湿，不粘手。

（5）此外，你会发现农民屠夫的灯是红色和红色的。这样你会有错觉看不出来。拿出手机LED灯看肉，LED光色温度相对准确，靠近太阳，可用手挡红光观察牛肉表面。

现在假冒注水方法越来越多，可以说越来越避免，上述方法不能确定为假胶，注水肉短期利润，实际上，这种长期利润不好，消费者不会相信供应商的牛肉，家庭牛肉销售量会大幅下降，进口肉类销售会更好，而且水浸牛肉具有安全风险，因为非法剂可能严重影响其他类牛肉的污水混合物。我希望有关部门能注意这个问题，让我们普通人吃安全有保障的家庭牛肉。